Dr. oec. troph. Markus
Paul Forster
Moringa Oleifera:
Der Wunderhype, oder??
Moringa erfährt einen Hype? Und zudem muten Händler mit übertreiben Heil-
bzw Wirkangaben an! Es fehlen mir in dem eigentlich ganz interessanten Berichten in Zeitschriften und Internet eine klare Stellungnahme. Es ist wirklich toll, dass sich immer mehr für diesen
erstaunlichen Baum interessieren. Sicher ist aber, dass die meisten Autoren
keine regelmäßigen Konsumenten von Qualitätsmoringa sind und oft nicht einmal vom Fach.
Denn, wie kann ein „normales“ Lebensmittel wie Moringa, das laut Berichtzitaten
gegen Eisenmangel, Bluthochdruck, hoher Cholesterinwert, Diabetes Typ2,
Entzündungen, Unterernährung, Scorbut etc als ein Mode-Lebensmittel
abstempeln oder mit irgendwelchen Gemüsesorten vergleichen, die nicht mal
annähernd die Nähr- und Vitalstoffdichte von Moringa erreichen??
Dazu kommen noch laufende wissenschaftliche Arbeiten, die bestätigen
sollen, was seit Jahrtausenden in der traditionellen ayurvedischen Medizin
eingesetzt wird: Astma, Demenz, Arteriosklerose, Fieber, Krebs, Leber- und
Nierenerkrankungen, Sehstörungen, Gelenkschmerzen?
Haaaaaalo, da muss es doch bei jedem Klingeln, als wenn es 12 Uhr Mittag
wäre!!!
Lesen Sie doch die letzten Zeilen nochmal. All dies ist fast alles
wissenschaftlich belegt. Und angeblich nicht belegte Thesen seit Jahrtausenden
erfolgreich in Anwendung. Hmmm
Es ist wahr: Dies hat eigentlich mit einem Superfood nichts mehr zu tun.
Ich werde ihnen später in meinem Artikel Rückmeldungen von Konsumente zusammenfassen,
dass Moringa fast schon einem Fabelwesen gleicht!
Wenn man sich einmal unseren Körper genauer betrachtet, haben wir hier
einen unglaubliche „Maschine“. Es laufen ständig Prozesse ab: biochemische,
enzymatische, biologische, elektronische, osmotische, reinigende, filternde,
Rückgewinnung, Strömung, Wärme- und Kältetechnik, Umwandlung, Ausscheidung,
Pufferung, Speicherung, Lagerhaltung, Hebelwirkungen, Statik, Auf- und Abbau,
Regeneration…
Fast alle Prozesse, die es überhaupt gibt. Alles muss versorgt werden und
vor allem koordiniert. Hier kommt den Enzymen eine Schlüsselrolle zu.
Dazu kommen aber auch noch: Gefühle, Träume, Gedanken
Diese jedoch einem „Prozess“ zuzuordnen, wäre sehr leicht, geht jedoch
gegen meine Gefühle.
Es gibt mittlerweile weit über 800 wissenschaftliche Studien und etliche
sind in Auftrag, welche teilweise nur Bruchteile der Inhaltstoffe der gesamten
Zusammensetzung der Moringa analysieren und in wissenschaftliche Berichte
verfassen.
Ascorbinsäure (Vit C), Karotinoide und Tocopherole (Vit E formen) und
Polyphenole als Antioxidantien, Aminosäuren mit Ihrer wichtigen Funktion im
Immunsystem, Phytohormone (zum Bsp Zeatin), Senfölglycoside, Chlorophyll,
Lutein, Zeaxanthin, Spurenelemente und Mineralstoffe, Vitamine der B-Gruppe,
wichtige Fettsäuren und Ballaststoffe. Und natürlich im Zusammenhang mit ihrem
Einfluss Blutfette, Blutdruck, Enzymaktivierung, Epigenetik, Bakterien oder
Krebszellen hemmende Wirkungen, Wachstumsbeschleunigung bei Tieren und Pflanzen,
Milchproduktion u. v. m..
Dies ist keine Gliederung oder Auflistung meiner Skripten aus dem Studium,
was alles so im Pflanzen- und Tierreich an Nähr- und Vitalstoffen zu finden
sind und welche Wirkungen bzw Funktion sie haben.
Dies ist eine unvollständige
Auflistung der Inhaltstoffe von Moringa. Sie ist wie ein komplexes Puzzle, dass
bisher noch niemand geschafft hat, es so genial zusammenzubauen.
Und jetzt kommt
der Clou:
Alles in hohen
Konzentrationen, Bioverfügbar und in natürlicher und optimaler
Konzentrationsdichte im Zellverbund.
Wenn Sie viel Zeit haben und dem englischen Vertraut sind
(wissenschaftliche Studien sind meist auf Englisch veröffentlicht) geben sie
doch einfach mal in Ihre Internet Suchmaschine „Study und Moringa Oleifera“ ein.
Ich habe es gerade eingegeben: 18.300 Einträge zu einem angeblichen
Hype-Lebensmittel Moringa!
Ein
kleines Beispiel:
(weiter
unten finden Sie eine Übersetzung des Artikels)
Quelle:
Keywords:
Moringa
oleifera; phytomedicine; food plant; medicinal uses; pharmacological, properties;
natural coagulant
Abstract
Moringa oleifera Lam (Moringaceae) is a highly valued plant,
distributed in many countries of the tropics and subtropics. It has an
impressive range of medicinal uses with high nutritional value. Different parts
of this plant contain a profile of important minerals, and are a good source of
protein, vitamins, β-carotene, amino acids and various phenolics. The Moringa plant provides a rich and rare
combination of zeatin, quercetin, β-sitosterol, caffeoylquinic acid and kaempferol. In
addition to its compelling water purifying powers and high nutritional value, M.
oleifera is very
important for its medicinal value. Various parts of this plant such as the
leaves, roots, seed, bark, fruit, flowers and immature pods act as cardiac and
circulatory stimulants, possess antitumor, antipyretic, antiepileptic,
antiinflammatory, antiulcer, antispasmodic, diuretic, antihypertensive,
cholesterol lowering, antioxidant, antidiabetic, hepatoprotective,
antibacterial and antifungal activities, and are being employed for the
treatment of different ailments in the indigenous system of medicine,
particularly in South Asia. This review focuses on the detailed phytochemical
composition, medicinal uses, along with pharmacological properties of different
parts of this multipurpose tree. Copyright © 2006 John Wiley &
Sons, Ltd.
Kurz übersetzt
Moringa oleifera: eine Nahrungspflanze mit mehreren
medizinischen Zwecken
F Anwar, S Latif, M Ashraf, AH Gilani
Stichwort:
Moringa oleifera; Phytomedizin; Nahrungspflanze;
medizinischer Gebrauch; pharmakologische Eigenschaften; natürliche Gerinnungsfactor
Zusammenfassung
Moringa oleifera Lam (Moringaceae) ist eine Pflanze mit
hohem Wert, der in vielen Ländern der Tropen und Subtropen geschätzt und
angewendet wird. Es verfügt über eine beeindruckende Palette von medizinischen
Anwendungen mit hohem Nährwert. Verschiedene Teile dieser Pflanze enthalten ein
Profil von wichtigen Mineralien und sind eine gute Quelle für Protein,
Vitamine, β-Carotin,
Aminosäuren und verschiedene Phenole. Die Moringa-Pflanze bietet eine reiche
und seltene Kombination von Zeatin, Quercetin, β-Sitosterol,
Kaffeoylchinasäure und Kaempferol. Zusätzlich zu den Eigenschaften der Samen
der Wasserreinigung und einen hohen Nährwert, ist M. oleifera sehr wichtig für
seine medizinischen Wert. Verschiedene Teile dieser Pflanze, wie die Blätter,
Wurzeln, Samen, Rinde, Früchte, Blumen und unreife Schoten wirken wie Herz- und
Kreislauf Stimulanzien, besitzen antitumorale, fiebersenkend, antiepileptika,
entzündungshemmende, Anti-Ulcus, krampflösend, harntreibend, antihypertensive,
Senkung des Cholesterinspiegels, Antioxidans , Antidiabetikum,
hepatoprotective, antibakterielle und antimykotische Aktivitäten und für die
Behandlung von verschiedenen Krankheiten in der indigenen System der Medizin,
insbesondere in Südostasien verwendet werden. Diese Bewertung konzentriert sich
auf die detaillierten phytochemikalische Zusammensetzung, medizinische
Anwendungen, zusammen mit pharmakologischen Eigenschaften von verschiedenen
Teilen dieses Mehrzweck Baum. Copyright © 2006 John Wiley & Sons, Ltd.
Geniessen Sie es, sich durch die wissenschaftlichen Studien über Moringa zu
lesen. Jeden Tag werden Sie erstaunter sein!
Aber jetzt muss endlich mal ein „Aber“ fallen.
Aber man muss sorgfältigst
und immer darauf achten,
wie es produziert
und weiterverarbeitet wird.
Sonst wird bei
unsachgemäßer Verarbeitung aus jedem Superfood nichts anderes als
ausgebleichtes Stroh oder „leere Kalorien“.
Eines schon mal vorweg. Optimal und schonend getrocknetes Moringablattpulver
ist:
Grün, riecht nach Heu und schmeckt leicht scharf.
Es ist weder braun,
im Mund sandig, noch extrem salzig, noch riecht es etwas fischig. Hiervon bitte
„Finger weg“!
Seit Jahren forscht
der MoringaGarden Teneriffa mit Moringa. Immer wieder erstaunen uns die
Resultate, die man aber nicht pauschalisieren kann, sondern von Fall zu Fall
unterschiedlich sind. Klar ist, dass Moringa einen sehr positiven Einfluss auf
unser allgemeines Wohlbefinden und Leistungsvermögen hat. Moringa bringt uns
„back to balance“, anders ausgedrückt:
Reguliert und
bringt uns mit der Zeit in einen gesunden Ur- bzw Normalstatus. Einen Status,
den unser Körper teilweise gar nicht mehr kennt und deswegen „mit Freude“
darauf reagiert. Mit Freunde und strotzender Gesundheit.
Neben den
hunderten von positiven Rückmeldungen der Moringakonsumenten laufen ständig
neue Feldversuche. Auch um die positiven Effekte auf Pflanzen, wie das
Blattextrakt, oder die verschiedensten Veränderungen auf Tiere, wie Hunde,
Pferde, Nager und Katzen zu observieren. Sogar Garnelenzüchter verwenden
vermehrt Moringa, mit dem Resultat, gesunde und extrem farbintensive Exemplare
zu bewundern zu können.
In keinem anderen
Lebensmittel befinden sich die Inhalts- und Vitalstoffe so konzentriert und in
so optimaler Zusammensetzung.
Die Inhaltsstoffe
und dessen nachgewiesen Wirkspektrums, die besonders herausragen, sind:
-
Polyphenole & Vitamine mit einer beschriebenen
antioxidativen Wirkung
-
Aminosäuren: wichtig für den Proteinaufbau (Muskelmasse
und Immunsystem)
- Zeatin und andere Phytohormone, wachtumsfördernd &
regulierend, Mineral und vitalstoffpotenzierend.
-
Senfölglycoside: mit entzündungshemmender und
antikarzinomer Wirkung
-
Spurenelemente: wichtige Bestandteile für Enzymreaktionen
-
Mineralstoffe: osmotisches Gleichgewicht, Enzyme,
Knochenaufbau..
-
Chlorophyll und Vitamine der Gruppe B:
Energiestoffwechsel
-
Lutein und Zeaxanthin: wichtig für Augenfunktion, Makula
und Retina.
Es ist aber mit
Nachdruck hervorzuheben, dass Moringa diese Stoffe in diesen hohen Mengen nur produzieren kann, wenn ein reiner ökologischer
Landbau betrieben wird. Ansonsten übernehmen Pestizide die Funktion der
wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe.
Ein oft verkannter, aber gesunder Helfer- Das Zeatin
Zeatin
ist ein Stoff aus der Gruppe der Zytokinine und ein sogenanntes Phyto-Hormon.
Es optimiert das Zellwachstum, den Stoffwechsel und den Energietransport und
wirkt auf die Zellteilungsprozesse. Im menschlichen Stoffwechsel fungiert
Zeatin auch wie ein Kontroller, der die Stoffwechselprodukte und Vitamine,
sowie Mineralstoffe, Spurenelemente und
Aminosäuren in optimierter Form den Zellen bereitstellt. Zudem ist es ein
wichtiger Regulationsfaktor und ein starkes Antioxidans, also als zellschützend
und zellregenerierend zu bezeichnen. Dadurch ist es möglich , dass Zeatin viele
Krankheiten, auch prophylaktisch, unterdrückt, die auf oxidativem Stress
beruhen.
Ein
Besipiel: Zeatin kann die Aktivität der Enzyme-Katalase erhöhen und so freie
Radikale eliminieren.
Ein Wunder? Worauf beruht das oft geschilderte
Wirkspektrum?
Kann man es messen?
Mit Sicherheit liegt es an der inhaltlichen
Beschaffenheit von Moringa und der harmonischen und natürlichen Zusammensetzung
der Inhaltstoffe im natürlichen Gleichgewicht. Wir gestressten
Menschen, als Teil der Natur, haben verlernt, auf die Natur und auf unseren
Körper zu hören. Und vor allem kaufen wir vermehrt Billignahrungsmittel, die
teilweise schon „frei“ von Vitalstoffen sind. Sterile Nahrungsmittel ohne
gesunder Inhaltsstoffe und oft auch noch genmanipuliert oder bestrahlt. Mit
Absicht wurde das Wort Nahrungsmittel verwendet und nicht LEBENSmittel, da wir
uns eigentlich nur noch „tote Kalorien“ zuführen.
Hier sollte man
sich doch endlich einmal bewusst werden, wie pervers unsere Ernährung geworden
ist.
Überall befinden
sich künstliche Vitamine und Zusatsatzstoffe:
in Müslis, Getränken, in der Milch, in Fetten, in Ölen, in Futtermitteln
für Tiere. Von Multivitamingetränken bis zu Multivitaminpräparaten werden wir
mit einer Flut von künstlichen Zusatzstoffen bombardiert und auch unser Körper
muss schon fast gegen diese Stoffe kämpfen, um sie ausleiten zu können, anstatt
dass sie positiv auf uns wirken.
Messen kann man diesen „Gesundheitswert“ in mehreren
Formen. Eine Methode ist der sogenannte ORAC Wert.
ORAC
bedeutet: Oxygen Radical Absorption Capacity. Der ORAC
gibt uns einen Wert der antioxidativen Fähigkeit oder Kapazität eines
Lebensmittels. Kurz: Je stärker die antioxidative Kapazität eines Produktes, desto
höher der Wert.
Laut der
Literatur befinden sich die Orac-werte bei Aronia bei a 16.062 und in der Artischocke
bei ca 6500 µmol/ 100g. Bei Ingwer wurde bis zu 39000 Einheiten gefunden.
Mehrfach von
staatlich anerkannten Prüflabors gemessene Werte von 75.000 bis zu 115.000
Orac-Einheiten µmol/ 100g des Moringapulvers aus Teneriffa sind nicht nur
Weltrekorde und fast schon unglaublich, sondern bestätigen unseren peniblen und
konsequenten Umgang in Anbau, Ernte und dessen Verarbeitung mit dieser
erstaunlichen Pflanze und erfüllen das ganze Team vom MoringaGarden mit Stolz.
Vitamine und Vitalstoffe in Moringa
Viele Vergleiche
der Inhaltstoffe sind irreführend und nicht ganz korrekt. Die Art und Weise,
wie Moringa „angepriesen“ wird, ist sehr verwirrend, da sie auch von einigen
Studien berichten, die kein Fake sind, sondern wissenschaftlich erarbeitete und
basierte Studien von vielen renovierten Universitäten sind. Mittlerweise gibt
es bereits zirka 800 wissenschaftliche Studien.
Oft wird Frischeware (Orangen, Ei etc.) mit
getrockneter Ware (Moringapulver) verglichen. Dennoch gibt es in der
Literatur/Internetrecherchen Angaben, wo zum Beispiel der Vitamin C Gehalt im
getrockneten Moringapulver (17 bis 27mg/100g) niedriger ist, als in der
Frischen (220mg/100g).
Jetzt muss es
doch klingeln!
Wie kommt das?
Wie soll das gehen, wenn die Nährstoffe und auch die Vitalstoffe beim Trocknen
doch aufkonzentriert werden? Ein Beispiel. Der Vitamin C Gehalt sinkt bei unsachgemäßer
Verarbeitung, wie natürliche Schattentrocknung, gegen null. 17 bis 27 mg Vit C
/ 100g sind so gut wie null, wenn doch ca 300mg Vit C/100g in der frischen
Moringa zu finden sind. Es gibt immer einen Verlust in der Dehydrierungsphase,
vor allem bei den wasserlöslichen Vitaminen, der aber so niedrig, wie nur
möglich gehalten werden sollte.
Paprika sind nicht gleich Paprika und Moringa
sind nicht gleich Moringa.
Hier muss man
ganz klar darauf hinweisen, dass es auf die Anbauweise und vor allem auf die
schonende Verarbeitung ankommt. Man kann die gesunden Inhaltsstoffe nur
erhalten, wenn professionell und schonend getrocknet wird.
Der Moringagarden
hat sich zum Ziel gesetzt reinen (!) Bioanbau und keine Augenwischerei zu
machen. Jeder kann sich unsere Fincas ansehen. Hier ist noch alles Handarbeit,
ohne jegliche –nicht mal zugelassene- Dünge- und Spritzmittel.
Vitamingehalte
variieren sehr stark je nach Anbauart, Herkunft & Verarbeitung
In einer weiteren
Analysenserie an der Universität von La Laguna (Tenerife) wurden Proben von
getrocknetem Moringapulver aus Teneriffa analysiert, und das ganze Department
war erstaunt. Ergebnis: 904 mg Vit C in 100g ( das ist fast 1%! Reines Vitamin
C) und über 4g/100g Polyphenol (ca. 4%).
Wohlgemerk - in
dem getrockneten Pulver!
Wie bereits
geschrieben, laut Internetrecherchen befinden sich nur rund 17mg bis 27 mg/100g
Vitamina C im Moringapulver!!!!
Dazu wurde das botanische
Institut in Gran Canaria (Kanarische Inseln) befragt. Der Grund dieses extremen
Anstieges an Vitaminen und Polyphenolen ist mit der Anpassung der
Moringapflanzen an dieses extreme Klima auf Teneriffa zu erklären. Die Pflanze
schützt sich gegen Wind, starke Lichteinstrahlung und Frassfeinde. Das Resultat
ist ein erhöhter Anteil an Vitaminen, Polyphenolen und Senfölglycosiden.
Stoffe, die eine extrem wichtige Stellung in unserer Ernährung einnehmen.
Aminosäuren, die Bausteine der Proteine.
Wichtig für das Immunsystem und Muskelaufbau
In der Literatur
über Moringa über die 18 von 20 Aminosäuren berichtet. Wir haben alle 20 der 20
existierenden Aminosäuren nachgewiesen. Alle überhaupt existierenden
Aminosäuren (!) in einer einzigen Pflanze, die zudem einen hohen Gesamtgehalt
(im Pulver) an Protein von 25 bis 30% aufweist!! Das ist für eine Pflanze
spektakulär.
Hier sehe ich
aber eher die Wichtigkeit in der Vielfalt (Qualität), wie in der Menge (Quantität),
die man täglich aufnimmt. Vor allem für die Immunoglobuline und generell dem Immunsystem.
Fehlt einen Aminosäure, kann ein bestimmtes Protein nicht aufgebaut werden und
wird, ähnlich wie Zucker, verstoffwechselt. Aber dieses Protein fehlt dann in
einer richtigen „Immunantwort“.
Enzyme und Enzymaktivierung
Enzyme sind
unsere „Main-Controller“ und sind (fast alle) Proteine. Es gibt 6 Hauptgruppen
von Enzymen. Sie steuern alle biochemischen Prozesse. Von der Verdauung, über
Stoffwechsel, Hormone bis zur Synthese der Erbinformationen oder Zellteilung. Kurz beschrieben: Enzyme sind wie
Katalysatoren, sie stossen eine Reaktion an, greifen selbst jedoch nicht direkt
ein. So ähnlich, wie Siedesteine, die das Wasser schneller zum Kochen bringen,
sich selbst jedoch nie abnutzen. Sie sind aber auch wichtige Regulations- und Kontrollpunkte im
Stoffwechselgeschehen. Enzyme liegen oft in einer inaktiven Form auf
Lauerposition.
Wenn sie gebraucht
werden, werden sie durch ein sogenanntes Co-Enzym aktiviert. Und genau hier ist
die Schlüsselrolle der vielen und kompletten Sammlung in Moringa an
Mineralstoffen, Vitalstoffen, Aminosäuren & Spurenelementen. Denn diese
sind die Co-enzyme, die das Enzym aktivieren. Fehlen welche, kann das eine oder
andere Enzym, von denen wir hunderte verschiedenen haben, nicht aktiviert
werden und bleibt nutzlos. Daraus die Folge der Stoffwechselerkrankungen,
Resorptionsschwierigkeiten etc…
Moringa ein Fake oder Hype?
Hier eine
Zusammenfassung von positiven Rückmeldungen , die wir erhalten haben oder die
auf persönliche Erfahrungen beruhen.
Stillzeit:
Meine Frau hat während der gesamte Stillzeit Moringa zu sich genommen. Falls
sie es nur 1-2 Tage vergass zu nehmen, hatte wir 2 Probleme. Ein schreiendes
Kind, das zu wenig Milch abbekam und dazu schlaflose Nächte. Sobald die
Moringazufuhr wiederaufgenommen wurde, war alles wieder ok.
Milchproduktion: Hierzu gibt es auch Studien bei Milchkühen
und wissenschaftlich belegte Resultate. Mehr Milch und mit besserer Qualität
(Mineralstoffe, Zusammensetzung etc)
Hund grauer
Star. Mein Hund schnappte nach mir. Nun weiss ich warum. Er hat auf seinem
linken Auge nur noch Schatten gesehen und konnte nicht differenzieren, was oder
wer sich nähert. Nach ca 3 Wochen Moringagabe und auch Explosion
(Moringa/Leinöl) kam diese Situation nie wieder vor. Seitdem hat er täglich
Moringa mit in seiner Ernährung eingebaut. Es ist ein grosser Mischling mit 65
kg und mittlerweile 13 Jahre alt.
Amputation
verhindert- Blutzirkulation funktioniert wieder
Blasenkrebs –
Entzündungen Jan Marion
Augen/Sicht
– sehe jetzt besser ohne Brille
Blutdruck-
Regulation
Darmfunktion-
Konzentration-
Studium, stress besser verkraftet
Haare-
wandeln sich von grau in schwarz zurück, Haardichte
Parkinson –
extreme Verbesserung
Erkältung-
seit Jahren nicht mehr
Viele
Rückmeldungen bestätigen, dass MoringaBLATTpulver wirklich „hilft“, uns „Back
to Balance“ bringt. Keiner ist bisher der Sache genau auf den Grund gegangen.
Wir versuchen dies zumindest. Diese unglaubliche Kraft dieser Pflanze zu
begründen, Ihr auf die Spur zu kommen.
Man kauft oft „Teures Wasser“ und gefährlich dazu
Leider sind viele
angebotene Moringapulver eher als gesundheitsgefährdend zu betrachten, als das
was man von Moringa wirklich erwartet.
Der
Restfeuchtegehalt ist ein wichtiger Faktor, der aus einem getrocknetem Pulver,
das der Gesundheit und als vollwertiges Lebensmittel dienen soll, zu einem
Risiko für die Gesundheit werden kann. Ein zu hoher Restfeuchtegehalt in einem Pulver
ist ein idealer Nährboden für das Wachstum von Bakterienkeime und Schimmelpilze.
Deswegen haben wir von MoringaGarden Teneriffa unseren Höchstwert des Restfeuchtegehalt
auf unter 7 % gelegt. Auch der Wasseraktivitätswert, der sogenannte aW Wert
liegt bei optimalen 0,36. Leider ist
dies in Ländern mit Hoher Luftfeuchtigkeit oder einfach nur bei
Schattentrocknung nicht zu erreichen. Zumindest nicht so, dass die Vitamine und
Vitalstoffe erhalten bleiben.
Was nutzt uns
dann ein Moringapulver dem Körper oder Wohlbefinden, wenn es nicht profesional
angebaut und verarbeitet wird?
Ist das
Moringapulver nicht korrekt getrocknet, wird es eben bräunlich oder gelblich.
Das Resultat einer
unzureichender und unkontrollierten Trocknung ist neben einem hohen
Vitalstoffverlust der Restfeuchtegehalt. Und dazu bezahlt man auch für dieses
überflüssige Wasser, das auch noch eine Art Brutstätte für Mikroben ist.
MoringaGarden: Mehrfache Qualitätskontrolle
Klar strukturiertes Qualitätsmanagement und Verarbeitung
Das
Qualitätsmanagement fängt beim Sähen an, über die richtige ökologische Pflege die
selektive Ernte und die schonende Verarbeitung. Der Prozess der Dehydrierung
mit Niedrigtemperatur (40ºC)
garantiert, dass möglichst alle Vitalstoffe und Enzyme erhalten bleiben. Nach
der Dehydrierung findet einer der wichtigsten Schritte statt, um reines
MoringaBLATTpulver zu erhalten, ohne Blattstiele. Es folgt die 5-fache
Selektierung mit Rüttlern und Vakuumturbinen bis zum reinen Blattschnitt.
Dieser Blattschnitt wird dann in einer speziell angefertigten Mühle verpulvert.
Das Resultat: Reines Moringablattpulver.
Worin liegt der
Unterschied?
- Die Stiele, die nur einen Bruchteil der
antioxidativen Wirkung besitzen werden zu 99% aussortiert.
- Der Restfeuchtegehalt ist unter 7%.
- Ein Wachstum von Mikroorganismen wird durch den
extrem niedrigen aW-Wert (Wasserbindungsvermögen) von 0,36 komplett unterbunden.
- Orac-Werte von bis zu 115.000 TE μmol/100g .
- Frei (wert 0) von Pestiziden
Pestizide in Öko Moringa
Wussten Sie, dass
es im Ökoanbau Höchstwerte für Pestizide gibt? Ja, Sie haben richtig gelesen!
Für uns unverständlich und mit Sicherheit für jeden, der die Wirkweise
homöopathischer Mittel kennt. Wir haben Pestizid- und Mikrobiologische Analysen
von Fremdanbietern analysieren lassen. Leider gab es, außer unser eigenes
Pulver, bisher keine Analysenergebnisse im Nullbereich, was mich sehr schockiert.
Die meisten Analysen hatten sogar mehr als 2 verschiedene
Qualitätsunterschiede: Was ist zu beachten?
Auf den
verschiedensten Webseiten und Verkaufspunken findet man eine Vielzahl von
Moringaprodukte unterschiedlichster Anbieter. Alle werben fast mit den gleichen
Vorzügen und Nährwerte von Moringa. Wenn man sich ein bisschen in die
verschiedensten Webseiten einliest, stellt man fest, das alles mit den gleichen
Inhaltstoffwerten und analytischen Werten werben. Alle Produkte, egal von
welchem Anbieter, sind gleich und verwenden fast immer die gleichen
Vergleichstabellen. Wie soll das möglich sein?
Jede Ernte hat
eine natürliche Schwankung in ihrer Zusammensetzung. Jedes Anbaugebiet hat ein
unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten und Klimas die die Qualität
beeinflussen. Teneriffa hat zum Beispiel ein eigenes Mikroklimata. Es ist eine
Insel im Atlantik ohne kontaminierender Industrien. Es befindet sich am 28
Breitengrad und wird oft von heissen Calimas (Sand in der Luft) heimgesucht.
Auf Teneriffa herrscht einen 17 mal stärkere Sonneneinstrahlung, als in
Deutschland. Die Moringas passen sich diesen extremen Bedingungen an und
produzieren daher auch vermehrt Vitamine, vor allem Vit E und beta-Karotinoide
(Vorstufen von Vit A) und Polyphenolen.
Siehe Tabelle: Studie
von Gesamtpolyphenolgehalt und Vit C Gehalt unterschiedlicher
Moringaqualitäten.
Tabla 1. Antioxidative parameter (X±DS)
|
Sample
|
Gesamtphenole
|
Vitamin C
|
mg/100 g
|
mg ascórbico/100 g
|
|
|
3227
|
54,20
|
Bio B. (Pulver)
|
2666
|
32,68
|
Wildwuchs B. (Pulver)
|
2970
|
38,36
|
MoringaPulver África
|
3475
|
34,52
|
MoringaGarden Pulver
|
4286
|
555
|
MoringaGarden
frisch !
|
667
|
314
|
Analysen
realisiert an der Univerität von La Laguna.
Wie man leicht
erkennen kann unterscheiden sich die Analyseergebnisse sehr stark.
Der
Polyphenolgehalt liegt fast 3 mal sohoch über dem Schnitt der anderen Anbieter.
Der Vit C Gehalt liegt sogar um mehr als das 10fache!!! höher.
Der Moringagarden
hat ein eigenes Qualitätsmanagement. Interne und externe Laboranalysen
garantisieren Spitzenqualität und das, was man sich eigentlich von Moringa
erwartet.
Eine
Zusammenfassung der Inhaltsstoffe von unserem Moringablattpulver finden Sie
unter: http://www.moringagarden.eu/Info/Analysen/
Moringa als Energielieferant- 100% Öko und zufriedene
Mitarbeiter
Viele Besucher
kommen mittlerweile und setzen sich inmitten der Moringas, um neue Kraft und
Energie zu sammeln. Eventuell kommt diese Energie auch zustande, da wir
zufriedene und fair bezahlte Mitarbeiter angestellt haben? Jeder ist bei uns
gleich! Keiner wird, wie in manch anderen Ländern ausgebeutet oder zur Arbeit
gezwungen oder gar Kinderarbeit. Das ist kein Werbegag, sondern eines unserer
Unternehmensphilosophien. Lieber geben wir den Anbau auf!
Leider gibt es
viele Anbieter, die nur auf das Geldmachen aus sind und Billigware zu einem
Höchstpreis verkaufen. Ohne Kontrolle und ohne Rücksicht auf Verluste
(Gesundheit der Konsumenten)!
Leider trifft
dies auch bei Moringa zu. Wer billig kauft, kauft teuer. Wie bei einem
Akkuschrauber.
Soziale
Aspekte im Moringaanbau
Der Betrieb Moringagarden wurde im letzten Jahr 2014 als
das Unternehmen mit dem stärksten Mitarbeiterzuwachs der kanarischen Inseln
gekürt. Bei ca 30% Arbeitslosenquote auf den Inseln haben wir durch unseren
guten Ruf als Arbeitgeber und durch unseren Ehrgeiz „Top-Moringa als reines und
vollwertiges LEBENSMITTEL unter die Menschen zu bringen“, leisten wir einen grossen Beitrag vielen
Familien ein geregeltes Einkommen gewährleisten zu können. Faire Behandlung und
übertarifliche Löhne schweissen dieses Moringagarden-Team so stark zusammen,
dass der Moringagarden rasend wächst und es mittlerweile sogar einen Themen- und
Besucherpark gibt (www.moringapark.eu).
Eine positive Energie, die als ein wichtiger „Inhaltsstoff“ unserer
Qualitätsprodukte anzusehen ist.
Unsere Unternehmensphilosophie lässt sich in ein paar
Worten ausdrücken:
-
Leben und leben lassen.
-
Wer gutes tut, der bekommt doppel so viel Gutes
zurück.
-
Wir verkaufen nur, was wir auch selbst essen
würden.
-
Topqualität, die im Preis-Qualitätsverhältnis
sehr günstig ist.
-
Back to balance...mit einem selbst, mit den
Mitmenschen und unserer Mutter Natur.
Qualität zu
produzieren beinhaltet ein Viel an Aufwand und Kontrollen. Vertrauen ist gut,
aber ein seriöser und professioneller Kontakt zum Hersteller sind in der
heutigen Zeit unabdingbar.
Ausblick
Liefert ein
breites Spektrum An Vitalstoffe, Mineralstoffen und Spurenelementen, die, unter
anderem die „Grundbausteine“ einer richtig funktionierenden Enzymaktivität
sind. Allgemein sollte man vor allem die antioxidative, entzündungshemmende und
antibakterielle Wirkung der Moringainhaltsstoffe, wie Polyphenole,
Senfölglycoside, Phytohormone, Fettsäuren, Spurenelemente & Vitamine in den
Vordergrund rücken, und nicht auf die Makronährstoffe oder einzelner
Mineralien.
Hierzu zählen Substanzen,
wie: Lutein, Zeaxanthin, Chlorophyll,
Zeatin, Karotinoide… u.v.m. Jede Substanz mit höchster Bioverfügbarkeit und
jede mit seiner eigenen „Geschichte“ für unsere Gesundheit.
Den Namen
Wunderbaum, Superfood etc hat die Moringa in unseren Augen auf jeden Fall
verdient. Das Wort „Superfood“ ist eigentlich schon sehr milde ausgedrückt.
Moringa, das wohl
wertvollste und vollwertigste Lebensmittel der Menschheitsgeschichte.
Analysewerte zu Moringa aus dem MoringaGarden:
